Különleges vegán ételízesítők: a sörélesztőpehely használata
Akkor sem kell lemondanod a sajtos ízvilágról, ha vegán étkezést követsz, ugyanis a sörélesztőpehely íze kísértetiesen hasonlít rá. Mi is tulajdonképpen a sörélesztőpehely, hogyan használhatod és milyen hatása van az egészségedre? Utánajártunk!
A sörélesztőpehely ismérvei
A sörélesztőpehely tulajdonképpen egy élesztőfajta, melyet a sörkészítés során használnak. A vegán konyha egyik alapvető fűszere, pehely és tabletta formájában is kapható. Magas fehérjetartalma, immunerősítő hatása és egyéb jótékony jellemzői miatt nemcsak a vegánok, de a hagyományos étkezést követők konyhájából sem hiányozhat. Ugyanis tele van B-vitaminnal, foszforral, káliummal, szelénnel és cinkkel. Különleges ízvilágú mártások, szószok, feltétek készíthetőek belőle, főzelékek alkotóeleme lehet, de önmagában is megállja a helyét. Amennyiben gluténallergiád van vagy csak szeretnél még tudatosabban táplálkozni, válassz gluténmentes sörélesztőpelyhet!
Kihagyhatatlan receptötlet: vegán sajtszósz
Azt már tudjuk, hogy a sörélesztőpehely igazi szuperfood. Sokoldalúságát pedig mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy a sokak által kedvelt sajtszósz is elkészíthető belőle mindenmentes formában. Az elkészült sajtszósz tészták, chipsek és zöldségmártogatósok kitűnő kiegészítője lehet. Nézzük is a receptet: a vegán sajtszószhoz csupán 2 szem krumplira, 1 db édeskrumplira, 1 répára, kevés fokhagymaporra, sóra, pirospaprikára és citromlére lesz szükséged. A zöldségeket megfőzve, majd turmixolva ízlés szerint ízesítsd a szószt az említett fűszerekkel. Ha esetleg maradna belőle, hűtőben tárolva néhány napig eláll a fel nem használt szósz.
Vegánként sem kell sajt nélkül élned!
A sörélesztőpehely és a belőle készült vegán sajtszósz mellett a vegán sajtokat is bátran kipróbálhatod. Különféle típusai széles választékban megtalálhatóak a boltok polcain. Ráadásul olvasztható változatban is léteznek, melyek jól használhatóak például pizzákhoz vagy tésztákhoz is. A környezetvédelem egyik legjobb módja az, ha egyáltalán nem fogyasztasz állati eredetű termékeket. Válts növényi étrendre és ha már belevágtál, próbáld ki a sörélesztőpelyhet is!
